Upoznaj čudo prirode – biljku kafe!

Od Etiopije do ostatka svijeta

Pradomovinom kafe smatra se Etiopija, odakle se proširila na ostale kontinente. Rasprostranjenost kafe širom svijeta otkriva nam genetsku sličnost ovih sorti, što može predstavljati izazov u slučaju globalne bolesti koja bi mogla ugroziti svjetsku proizvodnju.

Sadnja kafe je prava umjetnost

Sjeme se sije u posebne posude u rasadniku, a nakon 10 do 12 mjeseci presađuje se na plantažu. Prvi plodovi se pojavljuju tek nakon 3 godine. Stablo je izuzetno osjetljivo na štetočine, a najveći neprijatelji su hrđa lista i nametnik svrdlaš. Berba se obavlja ručno ili strojno, ovisno o terenu i lokalnoj praksi. Ručna berba je česta u Africi zbog brdovitog terena, dok se strojna berba najčešće koristi u Brazilu. Boja ploda može varirati od zelene do crvene, pri čemu je crvena najpoželjnija zbog visokog sadržaja šećera. Nakon berbe, bobica se obrađuje kako bi se dobio konačni proizvod. Većina bobica kafe sadrži dvije koštice, čija se unutrašnjost koristi za pripremu kafe.

Fascinantna povijest i proces proizvodnje

Kafa je nevjerovatna biljka s fascinantnom poviješću i procesom proizvodnje. Od skromnih početaka u Etiopiji do globalne popularnosti, kafa je postala neizostavan dio svakodnevnog života miliona ljudi diljem svijeta. Njena složena priroda, od sadnje do šoljice, čini je jedinstvenom i nevjerovatnom biljkom koja zaslužuje našu pažnju i divljenje. Zaista, kafa je više od napitka - to je čudo prirode koje nas uvijek iznova očarava svojom raznolikošću i ljepotom.

A najzanimljivija činjenica o kafi je da je ona voće.